Würziges Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen

 – Heute stellen wir dir ein Curry-Gericht für die Kochkiste vor. Durch das sanfte Garen wird das Curry ganz besonders aromatisch.

 Die Kichererbsen für das Curry kannst du am Vortag in der Kochkiste vorbereiten (siehe dazu unser Kichererbsenrezept). Und auch der Reis als Beilage ist kochkistengeeignet.

• Tipp für einen extra Gewürz-Kick: Röste die Gewürze und geschälten Knoblauchzehen im Ganzen an und zerstoße sie nach kurzem Abkühlen im Morser.
• Wenn es schnell gehen soll, kannst du auch fertiges Curry-Gewürz verwenden und die Knoblauchzehen später kleingeschnitten dazugeben.

Viel Spaß beim Ausprobieren und lass es dir schmecken!

So bereitest Du das würzige Curry mit der Kochkiste zu:

Schritt 1: Gewürze anrösten

Gewürze ohne Öl anrösten und nach kurzer Abkühlzeit im Mörser zerkleinern.

Schritt 2: Gemüse zerkleinern

Blumenkohl und Kartoffeln in gabelgroße Stückchen zerkleinern. Zwiebel schälen und würfeln.

Zwiebel mit 1 Essl Kokosfett anrösten, Blumenkohl, Kartoffeln, Kichererbsen, Rosinen und eventuell Chili dazu. Mit etwas Brühe ablöschen und ca 2 min mit geschlossen Deckel kochen lassen. Kokosmilch und die zerkleinerten Gewürze hinzu und mit Salz abschmecken.

Schritt 3: Garen in der Kochkiste

Noch einmal mit geschlossenem Deckel kurz aufkochen und dann ab in die Kochkiste.

Nach ca 30 min ist das Curry fertig und kann über viele Stunden warmgehalten werden.

Da die Garzeit bei Curry sehr gering ist, sehen wie bei diesem Gericht den großen Wert der Kochkiste beim Warmhalten. Dazu passt Reis (siehe Blogbeitrag “Reis aus der Kochkiste”)

Würziges Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen