Ratatouille
– Was könnte man aus sonnengetankten Sommergemüse wie Auberginen, Zucchini und Paprika leckereres zaubern als Ratatouille?
Es eignet sich wunderbar für die Kochkiste, da die Aromen und Nährstoffe des Gemüses und der Gewürze durch die niedrige Gartemperatur bestmöglich erhalten bleiben.
Es ist bei uns ein sehr beliebtes Tischlein-Deck-Dich Rezept, über dass sich die Kinder freuen, wenn sie alleine Zuhause sind. Ich kann es lange vorher vorbereiten und es hält sich viele Stunden warm bis es Zeit zum Essen ist.
Viel Spaß beim Ausprobieren und lasst es euch schmecken!
So bereitest Du das Ratatouille mit der Kochkiste zu:
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Zwiebel schälen und grob würfeln, Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Aubergine, Zucchini, Paprika und Chillischote in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2: Ratatouille zubereiten
Zwiebeln in Öl anrösten, nach ca 5 min restliches Gemüse hinzu und weitere 3 min mit anschwitzen. Dann Gewürze und passierte Tomaten dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ab dem Siedepunkt bei mittlerer Hitze 5 min köcheln lassen…
Schritt 3: Garen in der Kochkiste
…und dann für 30 min in die Kochkiste.
Beachte: Zwei Minuten bevor der Topf in die Kochkiste kommt, den Deckel nicht mehr abheben.
Dazu passt Reis, Kartoffeln oder Nudeln.
Ratatouille
Für 4 Personen
Garzeit Kochkiste: 30 min
Zubereitungszeit: 45 Min.
Zwiebel schälen und grob würfeln, Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Aubergine, Zucchini, Paprika und Chillischote in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln in Öl anrösten, nach ca 5 min restliches Gemüse hinzu und weitere 3 min mit anschwitzen. Dann Gewürze und passierte Tomaten dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ab dem Siedepunkt bei mittlerer Hitze 5 min köcheln lassen und dann für 30 min in die Kochkiste.
Beachte: Zwei Minuten bevor der Topf in die Kochkiste kommt den Deckel nicht mehr abheben.
Dazu passt Reis, Kartoffeln oder Nudeln.
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