Würziges Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen
Heute stellen wir dir ein Curry-Gericht für die Kochkiste vor. Durch das sanfte Garen wird das Curry ganz besonders aromatisch.
Die Kichererbsen für das Curry kannst du am Vortag in der Kochkiste vorbereiten (siehe dazu unser Kichererbsenrezept). Und auch der Reis als Beilage ist kochkistengeeignet.
- Tipp für einen extra Gewürz-Kick: Röste die Gewürze und geschälten Knoblauchzehen im Ganzen an und zerstoße sie nach kurzem Abkühlen im Morser.
- Wenn es schnell gehen soll, kannst du auch fertiges Curry-Gewürz verwenden und die Knoblauchzehen später kleingeschnitten dazugeben.
Viel Spaß beim Ausprobieren und lass es dir schmecken!
So bereitest Du das würzige Curry mit der Kochkiste zu
Schritt 1: Gewürze anrösten
Gewürze ohne Öl anrösten und nach kurzer Abkühlzeit im Mörser zerkleinern.
Schritt 2: Gemüse zerkleinern
Blumenkohl und Kartoffeln in gabelgroße Stückchen zerkleinern. Zwiebel würfeln.
Zwiebel mit 1 Essl Kokosfett anrösten, Blumenkohl, Kartoffeln, Kichererbsen und eventuell Chili dazu. Mit etwas Brühe ablöschen und ca 2 min mit geschlossen Deckel kochen lassen. Kokosmilch und die zerkleinerten Gewürze hinzu und mit Salz abschmecken.
Schritt 3: Garen in der Kochkiste
Noch einmal mit geschlossenem Deckel kurz aufkochen und dann ab in die Kochkiste.
Nach ca 30 min ist das Curry fertig und kann über viele Stunden warmgehalten werden.
Da die Garzeit bei Curry sehr gering ist, sehen wie bei diesem Gericht den großen Wert der Kochkiste beim Warmhalten. Dazu passt Reis.
Würziges Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen
Für 4 Personen
Garzeit Kochkiste: 30 min
Kichererbsen und Reis vorbereiten
Zubereitungszeit: 45 Min.
Gewürze ohne Öl anrösten und nach kurzer Abkühlzeit im Mörser zerkleinern.
Blumenkohl und Kartoffeln in gabelgroße Stückchen zerkleinern. Zwiebel würfeln.
Zwiebel mit 1 Essl Kokosfett anrösten, Blumenkohl, Kartoffeln, Kichererbsen und eventuell Chili dazu. Mit etwas Brühe ablöschen und ca 2 min mit geschlossen Deckel kochen lassen. Kokosmilch und die zerkleinerten Gewürze hinzu und mit Salz abschmecken.
Noch einmal mit geschlossenem Deckel kurz aufkochen und dann ab in die Kochkiste.
Nach ca 30 min ist das Curry fertig und kann über viele Stunden warmgehalten werden.
Da die Garzeit bei Curry sehr gering ist, sehen wie bei diesem Gericht den großen Wert der Kochkiste beim Warmhalten. Dazu passt Reis (- siehe Post)
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